• Æblemost - fra æble til most

    I september og oktober er det æblesæson og tid til at høste æbler. Har man selv æbler i haven kan disse bruges til flere formål. Er æblehøsten meget stor, som det er tilfældet her for 2013, kan de store mængder af æbler f.eks. presses til hjemmelavet æblemost. Den hjemmelavede æblemost smager fantastisk, er nem at lave, og det eneste der kræves er god tid og en masse æbler.

    I vores have har vi 3 æbletræer. De tre æbletræer er tre forskellige sorter, som er modne fra start september til slut oktober, således har vi friske plukkeklare æbler i en periode ...
    Læs mere....

    Kommentarer (0)    Forfatter: Madopskrifter.nu   Kategori: Efterår

  • Pulled pork - røget på grill

    Pulled pork laves af svinekød som langtidssteges enten på grill eller i ovn. Normalt anvender der et stort stykke nakkefilet fra grisen, men andre fedtholdige udskæringer kan også anvendes. Her er vores bud på det helt perfekte stykke pulled pork.

    Langtidsstegt svinekød

    Når vi bliver spurgt om, hvordan pulled pork smager, er den tætteste beskrivelse, at det minder utrolig meget om det bedste kød fra en helstegt pattegris. Konceptet er jo lidt det samme, så at smagen minder meget om hinanden, kan egentlig ikke komme som en overraskelse. Grisen langtidssteges i begge tilfælde, hvilket giver den samme effekt. Fedt og ...
    Læs mere....

    Kommentarer (0)    Forfatter: Madopskrifter.nu   Kategori: Grill

  • Køerne dansede - Økodag 2013

    Lørdag den 21. april var det Økodag. Dagen hvor de økologiske køer kommer på græs. En sjov oplevelse for både børn og voksne. Køerne hopper, springer og danser i kådhed, når de lukkes ud på det grønne forårsfriske græs efter en lang vinter i stalden.

    Økodag 2013.


    Vi har ikke været til Økodag før, men bestemte os for at tage afsted i år og lave en lille udflugt ud af det.
    Vi ville gerne se et økologisk landbrug og samtidigt kunne vores søn på 3 år lære lidt om, hvor kød, mælk og ost kommer fra. Vi besøgte Engmarksgården, som ligger ved Givskud....
    Læs mere....

    Kommentarer (0)    Forfatter: Den Gode Madmor   Kategori: Forår

  • Fastelavnsboller - flere varianter

    Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have. 
    Hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade.

    Fastelavnsboller fås i mange varianter med fløde, med creme, med syltetøj, med svesker, af wienerbrød, åbne og lukkede. Fælles for dem alle er jo, at de smager fantastisk, men desværre fås de også kun den ene måned hvert år. 

    Vi har meget forskellig smag herhjemme. Manden vil helst have den jeg kalder fløde bomben. Altså den du får ved bageren med top og bund, og en ordentlig klat fløde imellem. For mig er den for vammel, og jeg er mere til wienerbrøds versionen ...
    Læs mere....

    Kommentarer (0)    Forfatter: Den Gode Madmor   Kategori: Fastelavn

  • Madplan - kom i gang med nye vaner

    Endnu et år er gået og mange familier forsøger i det nye år at komme i gang med en madplan. Det kan dog være svært, da det kræver en helt grundlæggende holdning til madplanlægning og indkøb.

    Januar er højsæson for madplaner

    Hvert år ser vi det samme mønster her på Madopskrifter.nu, når det bliver januar har folk rigtig travlt med at hente vores apps og lægge madplan. Motivationen er større i januar end resten af året, og det er rigtigt ærgeligt, da en madplan er mindst ligeså vigtig i maj som i januar.

    De der laver madplan i januar er ...
    Læs mere....

    Kommentarer (2)    Forfatter: Madopskrifter.nu   Kategori: Sundhed