30. august 2010
Læs hvordan du får mest ud af de vilde, spiselige svampe, som du selv har samlet ude i naturen.
Svampe som eksempelvis kantareller og rørhatte, som kan plukkes i naturen, smager skønt i et utal af retter. Prøv at servere dem i saucer, i gryderetter, i stuvninger og i supper. Skal det være helt enkelt, så kan man blot stege dem i en smule smør og spise dem på noget godt brød.
Flemming Rune, som siden 2002 har været formand for Foreningen til Svampekundskabens Fremme, råder til, at man ikke tilsætter ingredienser, der er for kraftige i smagen, når ...