28. december 2012
Årets sidste dag nærmer sig, og derved også årets sidste måltid. De fleste plejer at gøre lidt ekstra ud af desserten til nytårsaften, og vi vil her give et bud på en islagkage, som kan bruges til formålet.
Lav selv din islagkage med hjemmelavet nøddebund
Desserten nytårsaften skal traditionen tro være lidt ekstraordinær. Har man lyst til at lave desserten selv, kan en islagkage være en god løsning, da den kan laves et par dage før den skal bruges, og blot tages op af fryseren og pyntes inden den serveres. Vi vil her give dig et overblik over, hvordan du selv laver din islagkage til nytår, ønsker du blot den gode opskrift i simpel form kan du finde den her:
Se opskriften her.
Denne islagkage er med nougat og mørk chokolade, men dette kan selvfølgelig skiftes ud med andre gode sager efter eget ønske. Vi har f.eks. selv tidligere lavet en daim islagkage, som også smager fantastisk,
du finder opskriften på daim islagkagen her.
Hasselnødderne males til mel i en minihakker.
Grundlæggende består islagkager af fire ting: bunden, isen, fyld og pynt.
Disse fire ting kan du selv varierer i det uendelige, og derved selv lave din helt personlige islagkage.
I denne islagkage består bunden af nødder, pisket æggehvider og sukker, kiks og bagepulver
Sukker og æggehvider piskes til en fast masse.
Digestive kiks knuses og blandes sammen med nødderne og pisket æggehvide.
Massen til nøddebunden kommes i en smurt springform og fordeles jævnt.
Nøddebunden bages i ovnen i ca. 20 minutter ved 175º C, til den er gylden. Herefter stilles den til afkøling, den skal nemlig være helt kølet ned inden vi kan kommes isen på.
Nougaten rives ned i den afkølede ismasse.
Isen består i vores tilfælde af pisket fløde, som røres sammen med æggeblommer, flormelis og vanillesukker, som i forvejen er blevet pisket sammen. Denne masse er så blevet kølet ned et par timer inden vi rører den sammen med revet nougat og hakket chokolade, som er vores fyld.
Ismassen placeres oven på nøddebunden i springformen.
Når isen er rørt sammen med fyldet placeres den oven på bunden, og vores islagkage er herved næsten færdig. Nu skal islagkagen blot i fryseren i mindst 4 timer, inden den kan tages op og pyntes inden den serveres.
Islagkagen er netop kommet op af fryseren og pyntes.
Her pyntes der med flødeskum og chokolade, men kun fantasien sætter grænsen.
Flot ser det ud med en hjemmelavet islagkage.
Hjemmelavet islagkage med nøddebund, hakket chokolade og nougat.
Husk at tage islagkagen op af fryseren i god tid. Pynt den med flødeskum, chokoladekringler og/eller cocktailbær. Stil den herefter i køleskabet mindst 30 minutter inden den serveres. Det er meget vigtigt at islagkagen ikke er iskold når den serveres, da den så vil være meget hård, men hvad værre er, at chokoladen og nougaten ikke vil kunne smages når den er for kold.
God fornøjelse med islagkagen, og godt nytår.