2. maj 2010
Der er væsentlig mindre risiko for at få en kylling med salmonella med hjem, hvis du køber dansk i stedet for udenlandsk. Det viser de stikprøver, som Fødevarestyrelsen foretog i 2009.
Undgå at blive syg af din kylling i karry eller høns i asparges ved at købe kyllinger, som har skrabet i den danske muld. Stikprøver foretaget af Fødevarestyrelsen i fjord viste nemlig, at der ikke var salmonella i en eneste af de kyllinger, som blev testet. Stikprøverne afslørede også, at dansk fjerkrækød indeholder mindre campylobacter end kød fra udlandet.
”Undersøgelsen viser med tydelighed, at vores indsats med at bekæmpe salmonella har virket. Vi har fået salmonella væk fra det danske fjerkrækød,” siger fødevareminister Henrik Høegh, som forventer, at handlingsplaner for dansk svine- og oksekød vil medføre mærkbare forbedringer.
Bedring i udenlandsk kød
Under stikprøvekontrollen, som blev indført for tre år siden, foretager Fødevarestyrelsen årligt mere end 2.000 stikprøver af dansk og udenlandsk kød, herunder også andet fjerkræ samt svine- og oksekød, som alt sammen bliver testet for salmonella og campylobacter.
Fødevareministeren tilføjer, at stikprøverne desuden viser en betydelig forbedring af det importerede fjerkrækød, hvori der i fjor blev fundet salmonella i 8,5 procent af det testede kød.
”Stikprøvekontrollen har dermed bevæget importørerne i den rigtige retning, så de handler med de producenter i udlandet, der har styr på salmonella- og campylobactersituationen,” siger han.
Pas på campylobacter
Stikprøverne viste desuden, at der var campylobacter i 12,3 procent af det danske fjerkræ, som blev testet. Til sammenligning blev der fundet campylobacter i 18,7 procent af de udenlandske, som Fødevarestyrelsen tog under luppen.
Der blev fundet salmonella i 9,9 procent af de danske partier svinekød og i 12,3 procent af de udenlandske, mens både udenlandsk og dansk oksekød lå på samme niveau med fire procent.